Moomoussinette


BROUILLADE D'ŒUF AU SAUMON FUME

Couvert : 

  • 8 Œufs
  • 4 brins de Ciboulette
  • 100 g de Saumon fumé
  • 1 CS de Crème fraîche épaisse à 5% ou fromage blanc 0%
  • Sel, poivre


Coupez le saumon fumé en fines lanières, Dans un bol, battez les oeufs en omelette. Salez légèrement et poivrez, Faites chauffer une casserole avec un peu de lait écrémé au fond.
Versez les oeufs et faites-les cuire à feu doux en le remuant avec une spatule.
Hors du feu, incorporez le saumon et la crème. Servez sans attendre. Décorez de quelques brins de ciboulette

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