Moomoussinette


TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE ET CHAMPIGNONS

  • 250 g de foie de volaille
  • 300 g champignons de Paris
  • 400 g cèpes surgelés
  • 150 ml crème allégée 5%
  • 2 oeufs
  • 1 tranche de pain de mie trempée dans 50 ml de lait écrémé
  • 2 échalotes
  • Persil/thym
  • muscade
  • sel/poivre


Faire étuver les champignons dans une poêle passée au sopalin beurré
Faire dorer les foies avec les échalotes
Mixer les foies, les mies de pain, les oeufs et la crème
Rajouter les champignons + persil, thym, sel, poivre, noix de muscade râpée
Mélanger avec une spatule
Verser la préparation dans un moule à cake
Four 45' thermostat 6 où 180°
Laisser reposer, démouler, couper la terrine en tranches et servir tiède :
Je n'avais pas de cèpes, ni de champignons de paris frais ...
Remplacer par 2 boîtes de champignons en morceaux ...
J’ai aussi remplacé la crème par 1 petit suisse 0%
C’était déjà délicieux ainsi

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