Moomoussinette


SAUCE A L'ECHALOTE

Couvert : 

  • 1 verre de vinaigre
  • 12 échalotes
  • 1 jaune d'œuf
  • 13 cuillères à soupe de lait écrémé
  • Sel et poivre


Hachez les échalotes et mettez-les dans une casserole avec le vinaigre. Faites bouillir pendant 10 minutes. Ajoutez, hors du feu, le lait, l'oeuf battu en remuant vivement puis assaisonnez. Servez immédiatement

retour

Se sert avec des viandes rôties ou grillées . . .