Moomoussinette


COURGETTE AU COULIS DE TOMATE

  • 2 courgettes
  • 4 tomates ou une boîte de tomates en cubes
  • herbes de Provence
  • ail
  • sel poivre


Couper les courgettes en cubes, dans une cocotte jeter les tomates (pelées, épépinées) et les herbes, chauffer à feu doux; incorporer les courgettes, saler, poivrer. Laisser cuire 35 à 40 mn : les courgettes ainsi cuites resteront fermes. A la fin de la cuisson incorporer l'ail en purée et servez chaud ou froid

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