Moomoussinette


ESCALOPES DE DINDE EN PAPILLOTE

Cuisson : 25 mn 

Couvert : 

Prépa : 20 mn 

  • 4 escalopes de dinde
  • 100gr de fromage blanc à 0%
  • 2 CCde moutarde de Meaux
  • 2 CCde moutarde de Dijon
  • 1CC de maïzena
  • 2 brins de thym
  • 2 CC de baies roses
  • Sel, poivre
  • papier sulfurisé


Préchauffer le four th. 6 (180°C).
Faire chauffer une poêle antiadhésive ou un gril.
Déposer les escalopes et les saisir 1 min. sur chaque face.
Réserver sur une assiette.
Battre le fromage blanc, la maïzena et les moutardes dans un petit bol.
Saler et poivrer, ajouter les baies roses moulues.
Découper 4 rectangles de papier sulfurisé de 20 x 30cm env.
Déposer une escalope sur chaque feuille, puis répartir la sauce.
Saupoudrer de thym.
Fermer les papillotes en repliant le papier plusieurs fois sur lui-même.
Disposer les papillotes dans un grand plat (ou sur la lèchefrite) et faire cuire au four 25 min. env.
Servir chaud

retour