Moomoussinette


EMINCE DE VEAU A L'ESTRAGON

  • 400g d'escalope de veau
  • 2 CS de concentré de tomate
  • 1 CS d'eau chaude
  • feuilles d'estragon
  • Sel poivre


Coupez 400g d'escalope de veau en lanières de 3 cm environ.
Faites dorer dans une cocotte anti-adhésive, salez et poivrez.
Ajoutez 2 CS de concentré de tomate diluées dans 1 CS d'eau chaude.
Saupoudrez de feuilles d'estragon ciselé, couvrez et laissez cuire 10mn.

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