BLANC DE POIREAUX BACON
Cuisson : 30 mn Couvert : 4 Prépa : 15 mn |
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Couper les blancs de poireaux en petits tronçons et les faire cuire à la vapeur, dans une cocotte-minute, pendant 10 mn. Dans une poèle, faire revenir le bacon avec l'échalote. Battre au fouet, les oeufs avec la crème fraiche et du sel. Mélanger poireaux et bacon-échalote. Mettre ce mélange dans un plat légérement huilé, allant au four. Verser dessus la préparation oeufs-crème fraiche. Cuire 20 mn au four, à 150°C (th 5) |